Jangan Mencuci Daging Ikan Salmon !

BIASANYA bila membeli ikan harus dicuci sebelum dimasak untuk disantap. Tapi, tahukan Anda berbeda halnya dengan ikan salmon. Proses pembersihannya cukup hanya dilap saja.

"Membersihkan daging ikan memang perlu tetapi kalau untuk ikan salmon, jangan pernah Anda mencucinya, jika dicuci dan Anda makan maka akan berbahaya," jelas Chef Dwi Irawan, Chef Sushi Resto Poke Sushi saat ditemui di Resto Poke Sushi, Hotel Crown, Gatot Soebroto, Jakarta Selatan.

Dijelaskan Chef Dwi, bila daging ikan salmon dicuci atau terkena air dalam jumlah banyak maka akan berdampak pada daging ikan salmon terlebih dagingnya akan jadi hancur.

"Karena terkena air, maka juicy yang ada di dalam ikan salmon jadi keluar, sehingga daging ikan salmon tidak memiliki lagi daya tahan sehingga akan berpengaruh pada warna di dagingnya," lanjutnya.

Pilih Salmon Segar, Perhatikan Mata dan Sisiknya

KOMPAS.com – Tak ada yang menyangkal manfaat salmon bagi kesehatan. Ikan yang merupakan satu famili dengan ikan trout ini mengandung mineral, protein, asam lemak omega 3 dan 6, serta berbagai vitamin. 

Meski ikan salmon tidak kita temui di perairan Indonesia, tetapi tak sulit mendapatkan ikan ini di pasaran. Yang perlu kita lakukan adalah mengetahui cara memilih ikan salmon berkualitas baik. 

Menurut Sugiyanto Wibawa, Chief Operating Officer Ranch Market, seperti halnya jenis ikan lain, segar tidaknya ikan salmon bisa dilihat dari matanya. Mata ikan haruslah terlihat bersinar dan jernih.

“Memang kebanyakan salmon yang dijual di supermarket itu sudah di potong. Tapi Anda juga bisa melihatnya dari warna daging ikan salmon itu. Dagingnya kelihatan bergaris tegas dengan warna oranye cerah," ujarnya dalam acara Shopping Rally & Cooking Competition" yang diselenggarakan di Ranch Market Pesanggrahan, Jakarta Barat, Sabtu (30/11/2013).

Rahasia Keberanian Ahok Ada pada Ikan Salmon

Jakarta - Wakil Gubernur DKI Jakarta Basuki Tjahaja Purnama (Ahok) dikenal doyan marah-marah berani bertindak tegas. Dia tak segan menyemprot mulai dari bawahannya sendiri, politisi di DPRD, pengusaha, bahkan menteri jika dianggapnya berbuat tidak tepat. Gayanya memimpin Jakarta dianggap masih di luar kebiasaan.

Apa yang membuat Ahok sering berani melawan pakem dalam birokrasi? Jawabannya ternyata ada pada ikan salmon. Pria berumur 48 tahun itu mengaku selain doyan mengkonsumsi ikan salmon, dia juga menjadikan cara hidup salmon menjadi filosofi hidup sehari-hari.

“Ikan yang ikutin arus itu pasti ikan mati. Kalau ikan yang hidup itu pasti melawan arus. Nah, kalau ikan yang melawan arus sampai ke atas gunung itu ikan salmon,” kata Ahok, di studio Trans 7, Jl Kapten Tendean, Jakarta, Senin (7/4/2014) malam.

Maki Sushi

Tradisional Maki Sushi yang terbuat dari nasi dan ikan mentah yang digulung di dalam rumput laut / nori. Umumnya, Maki Sushi juga dapat dicampur dengan bahan lain dalam gulungan untuk membuat Maki Sushi yang unik dan lezat.

Prepare Rice 

Ambil sepiring nasi yang baru saja dimasak. Lalu campurkan cuka beras, gula dan garam secukupnya kemudian aduk hingga merata.

Diamkan campuran nasi pada suhu ruangan hingga menjadi dingin.

Cara Membuat Salmon Norwegia Strips

Teknik membuat Strips yang sangat sederhana memberikan sensasi kelezatan ikan salmon yang luar biasa.

Langkah 1 :
Pilih bagian Loin dari whole salmon fillet.

Langkah 2 :
Putar 90⁰, lalu iris memanjang ke bawah sekitar 1/4 inch.

Nigiri Sushi

Sushi dengan Salmon Sashimi di atas nasi. Sangat mudah dibuat.

Bahan :

- Nasi

- Wasabi

- Cuka beras

- Gula

- Garam

- Salmon Sashimi

Cara Membuat Salmon Norwegia Sashimi

Rasa yang sangat lezat dari setiap irisan Salmon Norwegia Sashimi. Irisan dari potongan bagian Top Loin adalah bagian yang paling baik (premium) dari seluruh bagian pada Salmon Fillet. Sashimi adalah olahan yang sangat mudah dibuat untuk merasakan manfaat dari ikan salmon agar jantung sehat.

Langkah 1 :

Pilih bagian Top Loin dari whole salmon fillet.

Cara Membuat Salmon Norwegia Cubes

Salmon Norwegia Cubes adalah cara mudah untuk membuat makanan cepat seperti Salmon Kebabs Bakar dan Salmon Sate.

Langkah 1 :
Ambil bagian Second Cut dari whole salmon fillet.

Variasi Potongan Pada Salmon Fillet

Salmon Norwegia merupakan protein yang serba guna. Bermacam variasi potongan dapat Anda buat pada sepotong Salmon Fillet. Berikut variasi potongan tersebut :

Mari Membuat Sashimi Sendiri di Rumah. Belajar dari Koki Jepang !

Daripada kita makan sashimi di restoran sushi... Sudah mahal dan dapet nya cuman sedikit pula. Mendingan kita membuat sashimi sendiri di rumah. Mudah sekali caranya. Mari simak video berikut ini, belajar langsung dengan kokinya.

Saya mau pesan ikan salmon ah...

Sumber: http://www.youtube.com

Cara Memotong dan Membersihkan Ikan Salmon Utuh ( Whole Salmon )

Gimana cara memotong Ikan Salmon Utuh (Whole Salmon) ya ?? Susah ahh...

Tunggu, sebelum Anda bilang susah untuk memotong dan membersihkan Salmon. Nonton video ini terlebih dahulu.

Ada lagi ni video nya...

Mudah kan ??

Selamat mencoba...

Sumber : http://www.youtube.com

Potongan Portion dan Cara Menyimpan Ikan Salmon yang Baik

Jika kita membeli Salmon Fillet utuh 1 bagian pada Ikan Salmon, maka potongan Portion adalah bentuk potongan yang sangat sederhana dan mudah kita lakukan sendiri. Video ini akan menunjukkan bagaimana cara memotong Ikan Salmon ke dalam bentuk potongan Portion yang sangat disukai oleh keluarga kita. Video ini juga akan menunjukkan cara penyimpanan yang baik bila Ikan Salmon yang kita beli tidak habis dalam sekali masak. Semoga bermanfaat !

Sumber : http://www.salmonfromnorway.com

Cara Mudah Membuang Kulit Ikan Salmon

Banyak dari kita yang kesusahan membuang kulit ikan salmon. Berikut Cara mudah untuk membuang kulit pada ikan salmon.

Sumber : http://www.salmonfromnorway.com

Pelajaran Hidup dari Ikan Salmon

Ikan Salmon, satu dari sekian banyak jenis ikan yang banyak mengandung nilai gizi yang sangat bermanfaat bagi manusia. Jenis ikan ini dapat hidup di perairan tawar dan laut, dan merupakan salah satu komoditi hasil perikanan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Terlepas dari semua itu, judul di atas akan menjadi topik utama tulisan ini sekedar untuk menambah pengetahuan kita bersama.

Siklus hidup ikan salmon bermula di perairan tawar (sungai), disini telur telur ikan salmon menetas (biasanya pada bulan November) dan disini perjuangan hidupnya bermula. Tingkat kematian ikan salmon pada tahap ini sangat besar. Dari total jumlah telur yang dibuahi, lebih kurang setengahnya yang berhasil menetas. Ikan salmon yang baru menetas ini dinamakan “alevin” yang hidup di antara tumpukan kerikil di dasar sungai dengan memakan plankton. Setelah persediaan makanan habis, alevin akan keluar dari kerikil dasar sungai (bulan Mei/Juni), pada tahap ini ikan salmon dinamakan “Fry”. Fry kemudian tumbuh dan berkembang menjadi “smolt” yang kemudian bergerak ke muara sungai menuju ke lautan lepas.

Bagaimana Cara Membeli Salmon Norwegia yang Segar dan Sehat ?

Nicole akan menunjukkan bagaimana cara membeli Ikan Salmon Norwegia yang segar dan sehat, serta cara menyajikannya.

Sumber : http://www.salmonfromnorway.com

Khasiat Omega-3 pada Ikan Salmon

Pada dasarnya tubuh membutuhkan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) untuk membantu menjaga beberapa organ vital manusia, seperti jantung dan otak. Namun, tubuh tak mampu memproduksi PUFA dengan sendirinya. Butuh asupan untuk membentuk asam lemak tak jenuh ganda.

Pembentukan asam lemak jenis ini dapat diperoleh dari makanan nabati ataupun sumber hewani. Makanan yang kaya sumber PUFA adalah salmon. Ini karena salmon mengandung asam lemak esensial, yaitu Omega-3 yang sangat bermanfaat bagi tubuh.

Saat ditemui dikawasan Senayan, ahli gizi Rita Ramayulis memaparkan tiga manfaat penting Omega-3 bagi manusia.

Sejuta Manfaat Ikan Salmon untuk Tubuh

MAKAN salmon disebut-sebut memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Tapi sebenarnya, apa saja manfaat makan ikan salmon?

Ikan salmon menjadi primadona lantaran kandungan omega-3 yang tinggi di dalamnya. Berikut beberapa manfaat makan ikan salmon, sebagaimana dilansir Healthylifeclub.

Meningkatkan fungsi otak dan memori

Vitamin A dan asam-asam amino yang ditemukan dalam ikan salmon sangat efisien dalam merangsang aktivitas otak dan membuat fungsi memori Anda secara optimal. Komponen ini memberikan kontribusi terhadap pertumbuhan dan perkembangan sel otak.

Mengenal Ikan Salmon

Salmon adalah sejenis ikan laut dari famili Salmonidae. Ikan lain yang satu famili dengan salmon adlaah ikan trout. Perbedaannya adalah pada migrasi hidup salmon dibandingkan dengan ikan trout yang menetap. Salmon hidup di Samudra Atlantik dan Samudra Pasifik.

Secara umum, salmon adalah spesies anadromous, yaitu spesies yang bermigrasi untuk berkembang biak. Salmon lahir di perairan air tawar, bermigrasi ke lautan, lalu kembali ke air tawar untuk bereproduksi. Terdapat suatu kepercayaan bahwa salmon selalu kembali ke tempat yang sama di mana ia dilahirkan untuk berkembang biak. Penelitian menunjukkan demikian, namun alasan mengapa hal itu terjadi dan bagaimana salmon dapat menyimpan memori tersebut masih misteri.