Dalam dunia perikanan, ada satu perdebatan yang
tidak pernah reda sejak puluhan tahun silam. Ya, benar sekali. Perdebatan itu
masih berkutat pada keunggulan dari salmon liar dan juga salmon ternak. Masyarakat selalu menganggap kalau salmon yang ditangkap di laut itu lebih
sehat dibandingkan salmon ternak.
Benarkah demikian?
Sebelum menjawab pertanyaan itu, mari simak
terlebih dahulu fakta-fakta tentang salmon
liar dan salmon ternak di bawah ini.
Kebutuhan Salmon Dunia yang Melonjak
 |
Source - Henji Wong
|
Sebelum tahun 1980, kebutuhan salmon dunia bisa dicukupi dengan
tangkapan dari laut. Salmon liar
yang memiliki banyak nutrisi dibawa dari laut untuk mencukupi jutaan ton
kebutuhan masyarakat di seluruh dunia.
Setelah tahun 1980, kebutuhan salmon dunia meningkat dengan tajam. Ikan salmon liar yang ditangkap tidak mampu mencukupi kebutuhan itu.
Akhirnya, peternakan salmon digagas
di beberapa negara Eropa, seperti Norwegia dan juga di Jepang yang banyak
mengonsumsi salmon untuk sushi atau
sashimi.
Saat ini lebih dari 50% kebutuhan salmon dunia dipenuhi oleh peternakan.
Bahkan WHO telah memprediksi bahwa pada tahun 2030 nanti, peternakan salmon akan mencukupi lebih dari 60%
kebutuhan salmon dunia—yaitu
mendekati angka 4 juta metrik ton per tahun.
